家常红烧肉炖土豆做法

家常红烧肉炖土豆是一道香嫩可口的传统菜肴，它将红烧肉的浓郁美味与土豆的清香口感融合在一起，让人回味无穷。下面，将介绍如何制作一道美味的家常红烧肉炖土豆。

所需材料：

1. 猪肉五花肉500克

2. 土豆2个

3. 油、盐、酱油、料酒、味精、糖、姜片、蒜头、大葱、八角、桂皮、干辣椒等适量

4. 清水

制作步骤：

1. 猪肉切块，用清水煮5分钟，捞出洗净血水备用。

2. 土豆去皮切块，备用。

3. 取一个深度较为适合的锅，倒入适量的油，待油热后加入糖炒至变色。

4. 加入姜蒜葱炒香。

5. 放入猪肉，炒至肉色发生变化，放入八角、桂皮等调味品。

6. 加入酱油、料酒、精盐、少许味精，炒匀后加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入土豆块，继续炖煮30分钟，到肉烂土豆熟时即可出锅。

8. 调味后可加辣椒和葱花点缀，更是美味无比。

小贴士：

1. 红烧肉和土豆的炖煮时间不同，因此应在红烧肉炖煮约30分钟后，再加入土豆炖煮，以确保土豆的口感更好。

2. 在烹调过程中，可适量加入计量杯内加油后加入适量的水，以保证口感。

3. 在烹调过程中，如果发现肉汤过多，可以开大火收汁，直到肉汤浓稠即可。

通过以上步骤，就可以轻松制作出一道色香味俱佳的家常红烧肉炖土豆菜肴了。这道菜肴营养丰富，口感鲜美，深受广大家庭厨师的喜爱，如果你有兴趣的话，也可以自己动手试一试，做一份美味的家常红烧肉炖土豆。